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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。