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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。