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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻  炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开 后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。