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　　做法：洗净宰 
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮 泡软，拍
裂一小块 姜，热锅，用姜块在
 锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火 煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可 品尝。