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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。
 锅
烧热，倒入2勺油，放入

生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。