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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟 
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩


住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的 
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。