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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后 用清水 浸泡 ， 生姜切

片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。