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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜
切片
，葱切成段
。锅烧热，

倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。