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做法： 春笋切成片后 加
少许盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。