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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。