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　　做法：
春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。