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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上
锅盖大 火煮
开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。