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　　做法：春 笋切成片

后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、 老抽、
蚝 油翻
炒均 匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。