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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅 盖焖。