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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝
油翻炒
均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。