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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧 热， 倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水

快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。