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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时

候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。