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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半 掩住春笋，盖
上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。