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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1
分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。