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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。