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人摸

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到
 水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。