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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、  春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。