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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水


浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。  煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。