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做法：
春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
 蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大  火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。