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做法： 
春笋切成片后 加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。