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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。