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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少 量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。