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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。