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　　做
法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，

倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。