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　　做法：春笋切成片后加少  许
 盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。