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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱

段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。