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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。