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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。