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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜
切片，葱切  成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春

笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。