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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加  入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。