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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1  分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后 转
中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。