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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。