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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。