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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。