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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡
，生 
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。