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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用  清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六
 成
热下鱼，  煎至微黄。煮沸瓦煲里 
的清水， 放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。