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　　做法
：春笋切成 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。