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　　做法： 春笋切 成片后加少
许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。