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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油
，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。