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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。  再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大 火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。