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 做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。