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做法：春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。