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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春 笋、牛 肉

片、葱段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。