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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生  姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬 干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。