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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。